Vue d'ensemble
Nous recrutons un ou une maître d’hôtel en intérim à Arras. Empreintt’ Arras recrute pour le compte de son client des profils maître d’hôtel H/F sur le secteur d’Arras et ses alentours, dans un rayon de 30 à 40 km : Douai, Béthune, Carvin, Hénin-Beaumont, etc.
Vous aurez pour mission de :
• accueillir et placer les clients avec élégance ;
• organiser et superviser le service en salle ;
• coordonner la cuisine et la salle pour garantir le bon timing ;
• encadrer et former l’équipe ;
• veiller aux standards de qualité (propreté, dressage, présentation) ;
• conseiller les clients sur les plats et les vins ;
• gérer les réclamations et les imprévus ;
• optimiser les réservations et le plan de salle ;
• fidéliser la clientèle ;
• représenter l’image du restaurant.
Horaires : missions ponctuelles en semaine ou le week-end, selon les disponibilités. Expérience solide : plusieurs années en gastronomie haut de gamme.
Maîtrise du service : techniques impeccables, sens du rythme.
Leadership naturel : vous savez encadrer et motiver une équipe.
Excellent relationnel : élégant(e), diplomate, à l’écoute.
Culture de la gastronomie et du vin : à l’aise pour conseiller.
Organisation rigoureuse : gestion du timing et des priorités.
Présentation irréprochable : posture, tenue (chemise noire ou blanche, chaussures et pantalon noirs), attitude.
Résistance au stress : calme et constant(e) sous pression.
Sens du détail : exigence permanente.