Vue d'ensemble
L’agence EMPREINTT’ recherche pour un de ses clients basé à Dunkerque : un cuisinier expérimenté spécialisé dans le secteur santé, médico-social, handicap ou sénior.
Vos missions :
– Élaborer des repas équilibrés, variés et adaptés aux publics accueillis.
– Préparer et maîtriser les textures modifiées (haché, mixé, mouliné, etc..)
– Veiller au respect des régimes alimentaires spécifiques
– Appliquer et garantir les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
– Participer à l’organisation et à la bonne gestion de la cuisine – Permis OBLIGATOIRE + véhicule pour déplacements dans la région
– Expérience en cuisine en secteur médico-social ou santé
– Connaissances techniques des textures modifiées
– Maîtrise des procédures HACCP et des règles de sécurité alimentaire
– Esprit d’équipe et sens du service auprès des bénéficiaires