Vue d'ensemble
Nous recherchons un(e) Chef de partie passionné(e), créatif(ve) et organisé(e), capable de contribuer activement à la qualité de notre offre culinaire et au bon fonctionnement de la cuisine.
Vos missions
Au sein de la brigade, vous participez à la préparation, à l’organisation et à la qualité de la production culinaire. Vos principales missions seront les suivantes :
• Participer à la sélection des aliments et à la préparation d’une cuisine soignée, créative et variée
• Contribuer à la planification de menus attractifs et de buffets visuellement soignés
• Veiller à une manipulation rigoureuse des denrées et à une gestion responsable des produits afin de limiter le gaspillage
• Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP
• Préparer les commandes et anticiper les besoins en approvisionnement selon les prévisions d’activité
• Assurer un soutien administratif et organisationnel au sein de la cuisine
• Participer au bien-être et à la satisfaction des clients grâce à une cuisine de qualité
• Relayer les consignes du Chef et de ses adjoints auprès de l’équipe
• Contribuer à la bonne organisation du poste et au travail collectif en cuisine
• Être force de proposition, curieux(se) et ouvert(e) à de nouvelles idées culinaires Nous recherchons un profil investi, structuré et passionné par son métier :
• Formation professionnelle de cuisinier achevée
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP
• Sens de l’organisation, autonomie et capacité à gérer votre poste
• Capacité à travailler en équipe et à soutenir les besoins opérationnels du service
• Créativité, curiosité et goût pour l’innovation culinaire
• Bon relationnel et capacité à communiquer avec les collègues et, si besoin, avec les clients
• Maîtrise du français et capacité à communiquer en anglais
• Esprit d’équipe, engagement et sens du service